初夏时节，气温逐渐升高，江西广昌县成千上万食用菌大棚里的丰收希望也随之“升温”。走进广昌县旴江镇北门村榆黄蘑实验种植基地，一股菌菇香气就扑面而来，数万棒榆黄蘑绽开出金灿灿的菌朵，宛如一片金黄的海洋。
与菌菇打了几十年交道的赖金香正在菌棚里忙着采收长成的菇子。“我以前偶尔帮人家采茶树菇，这些年不少公司也频繁请我去参与管理、采摘，鹿茸菇、毛笋菇、竹荪菇、榆黄蘑……我接触到的菇子也越来越多了。”
一位“老把式”的经历变化也是广昌县食用菌产业发展的一个缩影。经过一代又一代种菇人的传承、创新与发展，全县食用菌已从单一品种转向多元化品种，从一年一茬变为多茬轮作，从分散种植走向“工厂化”生产，成为名副其实的“大产业”。
追溯“小菌菇”发展密码，离不开优越的气候条件，更少不了勇敢勤劳的“拓荒者”。早在1992年，广昌本地的农民发明家谢远泰就通过人工种植的方式培育出了被誉为“中华神菇”的茶树菇，点燃了当地产业振兴的希望之火，还辐射周边县区及贵州、河北、广东、广西等地农民一起走上致富道路。
然而，随着茶树菇规模的井喷式增长，市场渐渐饱和，广昌菌菇产业已经出现了初级产品供求过剩、产品同质化严重等问题。围绕产业痛点，政府陆续引入龙头企业，发展全产业链，推动科技兴农，并争取中央财政资金1000万元，创新“一镇一工厂、一户一车间”发展模式。
几年前，江西圣莲朵朵鲜生物科技有限公司在广昌落地生根。“我们投资了近1.2亿元建设标准化食用菌种植区和高标准加工基地，经过科研团队的反复试验，羊肚菌生长周期从原来的90天左右缩短至50天左右，亩产突破1000公斤。”公司负责人谢春莲介绍道，公司建成了羊肚菌全产业链生产建设项目，正朝着标准化、规模化、品牌化迈进。
如今，广昌县已涌现出14家有一定规模的食用菌生产和加工企业，40家食用菌生产专业合作社，1家食用菌民间科研机构。
与此同时，广昌县还充分发挥乡土人才作用，开展“乡村菌业专家”推选认定工作并给予资金支持，并依托省市科技特派团和江西农业大学培训中心，经常性开展食用菌实用技术培训，加快科研成果转化。
“广昌已成为江西省珍稀食用菌种植面积最大的县。”广昌县农业农村局相关负责人介绍，羊肚菌、灵芝、竹荪等珍稀食用菌是这几年全县大力发展的菌种，且已形成了从羊肚菌制种到生产加工全产业链发展模式，成为全县一大新兴富民产业，力争到2025年实现全县食用菌总产量达8万吨，产值将达10亿元以上。（本报记者 程迪）