程洋冈
　　程洋冈古称凤鸣冈、凤冈或凤岭，唐代以前这里原来是韩江出海口的岛屿。后改称程洋冈，意取海中之山冈；又称大梁冈，意即泥沙堆积成陇，状如大梁。南北朝时已有正常民居。初有浪俚及僚人聚居，继有柯、钟、黎、麦、詹、洪、翁、梁、郭9姓到此定居，现仅存柯姓后裔，其余8姓只存遗址。宋时，陈、黄、蔡、郑、许等姓陆续迁入，明时，林姓迁入。
　　1936年与管陇、窖东、窖西合称程洋冈乡。1946年属莲中乡。1950年属维新乡。1952年，与窖东、窖西合称程美乡。1956年属程洋冈乡。1958年属111团。1959年后独立设村。
　　程洋冈位于莲下镇西北部、韩江南溪南侧，区域面积2.56平方公里，其中耕地面积1600亩。境内多山，风景秀丽。截至2009年底，全村共有1530户6286人。现有蔡、陈、郑、林、许等14姓，蔡是主姓。
　　程洋冈历史悠久，旅游资源丰富，素有“千年程洋冈”之称。古为潮郡襟喉、兵防重地。全村有宫庙13处，祠堂20座，书斋31个。现有县级重点文物保护单位两处：一是丹砂古寺，内有诸多名家墨宝；二是虎丘山摩崖石刻，上有陆秀夫、海瑞等诸多名家真迹。古迹较多，有南朝墓，唐朝的凤岭宫残址，宋朝的营盘山古窑群、陈吊王寨、凤岭古港遗址，明朝的绿波书院、古葵庵壁画、古榕道等诸多景观。“杏园书屋”还保留有刘墉手书的“题襟馆”牌匾。
　　程洋冈商业贸易历史悠久。北宋初，“凤岭古港”创港，这是潮州当时主要的贸易港口，程洋冈经济由此开始繁荣，“永兴街”市集和营盘市随之兴起。清乾隆年间红糖贸易已经形成相当规模。抗战前商业相当繁荣，拥有商号116家。
　　程洋冈早在五代时已有陶瓷生产。宋元符年间开通古运河（今南溪）后，陶瓷业更加兴盛，当时一度有17座古窑。清中期制糖业盛时共有糖房14家。民国时期，有粮食加工厂、火柴厂等。1958年大办沼气，当时有湖南、贵州、肇庆、佛山等地区代表到此参观。1992年开辟宫山顶工业区。1993年开辟坎顶工业区。1995年开辟南洋堤工业区。2003年开辟后湖工业区。村内企业主要从事工艺、毛织、塑料玩具加工产业。比较有名的企业有全丰塑胶和炜泰工艺。
　　程洋冈中医历史渊源悠久。创办于清康熙年间的程洋冈卫生馆，擅长医治妇科难症，“宁坤丸”、“调经丸”等驰名海内外，历代畅销不衰。宁静斋的历史也有300多年，其妇产科和内科临床验方被收入《汕头名老中医经验选编》。民国时期，程洋冈有中西医店21家。
　　程洋冈历来重视教育文化。明时已有绿波书院。清时书斋多达31处，其中比较有名的有“杏园书屋”、“仰止山房”和“梅轩”。1906年创办的凤岗小学堂是澄海最早创办的几所小学堂之一。1931年创办程光小学。1948年两校合为程洋岗学校。1994年建成程洋冈小学新校舍，学校占地17.4亩，建筑面积3927平方米。
　　清末已有潮州大锣鼓队7支。早期的“石寨剧社”、“凤岗剧社”和“程光剧社”，还有“养竹山房”、“进士第新园”等儒乐社都比较有名。此外还有“虎丘春灯”等灯谜社。
　　程洋冈比较出名的人物有明朝翰林院修撰蔡时徵，开拓海外移民的先驱者林道乾，达壕副将蔡茂植，书法家蔡栗庵，清朝进士郑堃、蔡蕃、蔡熙，文史学家蔡家泰，实业家薛同泰，画家林琴石、蔡光讱、蔡仰颜、许川如，名医蔡士烈、蔡仰高和蔡纯臣，乐师郑映梅、蔡远涛，历史学家陈泽泓，俗文学家蔡英豪，原泰国警察总监郑培民，泰国侨领陈淑卿。
　　
　　
　　蔡仰高(1891一1984年) 莲下镇程洋冈村人．著名中医妇科医师。蔡仰高长期从事中医临床实践，医术高明，擅长妇科。其间撰写了《脉学辑要》、《中医脉学经验》、《妇科学》、《补中固经汤治疗总结》等10多篇医学论著，所创制的“补中固经汤”制剂被选辑入《中华人民共和国药典》。他还把祖传13代的秘方献给国家……
　　
　　蔡光讱(1 916—1 981)，澄海县莲下镇程洋冈村人。早年就学于上海美专，后毕业于重庆国立艺专国画系。从事美术教育工作近40年。光讱擅画山水、花卉、翎毛。笔调劲健浑厚。所作《柳丝鹭莺》入选民国3 1年(1942)全国第二次美展。表现革命史迹的作品《老虎祠堂山》、《大南山马牙槽》、《大南山白水礤》……
　　
　　蔡士烈(1893—1983)，澄海县莲下镇程洋冈村人。早年毕业于浙江之江大学中文系和上海医专，曾任新加坡华侨民德中学校长、岭东新医学专修院教务主任，晚年任广东省文史研究馆馆员，汕头画院特聘画师。擅长岭东工笔猫蝶画，笔致工秀，细入毫芒，素艳相宜，雅俗共赏。作品《猫蝶图》、《百蝶图》曾在广州、香港展出，……