梅州市大埔县明德村位于省道S333线旁。我村辖14个村民小组，在册户数449户，人口1945人；全村总面积27平方公里，耕地面积445亩。我村年平均气温为22°C，年降雨量约为1400毫米左右，气候特征东南沿海亚热带季风。主要经济作物有黄花菜、生猪，村特色经济收入有1.67万元，上一年我村农村经济总收入为1382万元。明德村是一个传统农业村，地理位置比较特殊。针对这一情况，村“两委”干部多次深入农户进行调研，把壮大村集体经济，尽快脱贫作为工作重中之重来抓。经过深入调查研究，集思广益，提出了发展种植业，调整产业结构的战略目标。一是筹资5万元，帮助村民调整农业结构，发展特色农业。利用镇党委、政府发展“一乡一品”的契机，发动农户种植金针菜，采取村委帮种植，农户自行管理形式；二是依托资源优势，扶持农户种植金针菜、油茶、金银花、药用菊花等经济效益好的作物，扩大农民收入。三是发动群众发展养殖业，来增加收入；一方面鼓励扶持发展养猪业，打好“银-肉”香、甜、鲜的特色名牌。另一方面在资金上给予一些中小型养殖户扶持，使他们扩大规模，带动其他农户发展养猪，成为农民致富的“火车头”，今年争取养猪在30头—200头的“中小型”养猪户达30户以上，全村养猪达1000头以上。
　　
　　大埔县银江镇农户用传统养猪方法饲养的本地土猪体型适中，肉质色泽红润，肥瘦分明，弹力好，口感鲜、滑、脆、甜，不腥不臊，肥而不腻，齿颊留香，已在大埔县城和梅州城区打响品牌，大埔、梅州等地许多餐馆也纷纷打出“银江家猪肉”招牌，广州、深圳、东莞等地的酒楼也慕名派人前来采购，外出珠三角旅客在省道S333线银江……