石泉乡位于县城西，距县城29公里，1950年置乡，东与宏观乡相望，南与大河、伏虎镇接壤，西与柳驿乡相连，北与大桥镇毗邻。全乡幅员面积30.12平方公里，总人口17321人，耕地面积14730亩。辖石墙、府君、渔池、莲花、二郎、金仙、新庙、三溪、龙骨、书房、水房、袁家、太元、广川、松林、新桥、井坪、梨园、老颧窝19个行政村，主要民族汉族。
　　　　乡有广川庙宇一座，历史悠久，保护完好，被县政府列为历史文物保护，有袁家寨古寨一座，因有东汉时期12座古墓群，被县政府列为重点保护，并批准列为“袁家寨农民文化公园”，现有建筑面积2500平方米，有固定资产达两百万元。
　　　　乡有初级中学一所，教师52人，教学班24个，其中获中级职称20人，2004年为上级输送学生200人，全乡小学班27个，教师27人，获中级职称16人，全乡在校学生2890人，入学率100%。2004年3月19日，美国终身教授任志锋率领美国教师乔治、凯文等四位组成支教团来石泉小学助教。2004年石泉小学被县教育局评为“升学、教学质量一等奖”，被县政府评为政治教育先进单位。
　　　　乡有卫生院一所，2004年11日顺利完成搬迁工作，有村级医疗站19个，共有医务人员24人。民政救济342人，共发救济金106320元。乡有文化广电中心一个，开展了丰富多彩的文娱活动，活跃了农村文化生活。
　　农村经济
　　　　乡以农为主，粮经比例6:4，主产水稻、小麦、玉米、油菜、红薯等。粮食总值1300多万元。2004年乡（实）进行了产业结构调整，蔬菜以江南南瓜种植为主，全乡供种植52000亩，每亩收入2500—3000元，共创收500万元以上。水产品为21吨，水果总产137吨，其中石泉红心柚以它果大、味甜、汁多、色鲜、食后回味久，给人清心、舒服感等，经成都华西医院专家论证，含有大量的氨茎酸等多种营养成份，具有清热、止渴、防癌等多种功能。因此，每逢红心柚成熟季节，来石泉购红心柚的车辆和客户络绎不绝，并远销成都、重庆等地，受到消费者的信赖和好评。全年生猪出栏18500头，存栏16403头，出售、自宰小家禽17万只，全年实现财政收入136万元（含县下拨转移支付），入库税金68万元，农村人均纯收入2445元，人均增长150元。.